Rượu, Thịt chó, Mùng ba

Với các hàng thịt chó ở Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung thì chẳng thấy câu “tháng chín nhịn buôn, tháng mười buồn bán” đúng tí nào. Tiết trời sau Trung Thu se lạnh là ân huệ mà trời đất dành riêng cho việc ăn thịt chó ở nơi này. Cuối tháng, khói chả chó mù mịt khu Nhật Tân, Trương Định, phố Lê Văn Hưu, ngõ Hàng Hương…

 

dogs

Chợ to, chợ tạm, chợ cóc, chợ nào cũng ám khói mù mịt chứ không riêng gì chợ Âm Phủ 19-12. Khói chả chó lấn sang khiêu khích các hàng thịt gà, chọc tức mấy hàng giò lụa, dè bỉu mấy chị hàng tôm. Khói ám sang cả những ngày đầu tháng, khiến vài kẻ chơi ngông phải lần mò khắp Hà Nội tìm cho được một hàng để chân xếp vòng tròn, mồm hô bảy món. Sao lại phải chờ đến cuối tháng? Chẳng lẽ cứ để con chó phải “khóc đứng khóc ngồi” mong được hóa kiếp.

Kỳ lạ là cái văn hóa ăn thịt chó. Nó nửa đỏ nửa đen, ăn cuối tháng là giải hạn, ăn đầu tháng thì mất lộc. Xem ra chỉ có thịt vịt và mực nướng mới có khả năng ngấp nghé ngang bậc đàn em với thịt chó về quan điểm duy tâm này. Thường thì phải đợi hết mùng một, mùng hai, qua đến mùng ba mới loáng thoáng có hàng dám mở. Đó là những quán vốn đã có khách quen hẹn trước. Khách thì hoặc là vô thần, hoặc là đang vận đen cùng đường nên muốn ăn luôn đầu tháng cho sớm hết hạn. Chờ đợi hai ngày đầu tháng đã là quá lâu rồi!

Những kẻ đi giải đen sớm khoan khoái pha sẵn mắm tôm, bẻ bánh đa chấm tạm chờ thịt chó thủ công được dọn từng đĩa lên bàn. Gọi là thịt chó thủ công vì chỉ lúc ấy mới có thể quan sát được cái nhanh nhẹn của những nhà chế biến. Gọi là thủ công cũng là bởi chỉ vào những ngày vắng khách, đám đầu bếp mới có thời gian trổ hết sự khéo léo của mình. Ngoài ra, gọi thế cũng là để ra ý coi thường thứ thịt chó làm hàng loạt theo lối công nghiệp. Gió đông bắc bắt đầu đưa mùi chả nướng đến hai lỗ mũi. Kìm cơn thèm bằng ngụm rượu nếp đục nhờ nhờ. Bụng cồn cào nên rượu càng ngấm nhanh. Đến khi được ăn thịt chó thật thì đã hơi thấy nóng tai, bắt đầu vừa nhồm nhoàm vừa lý sự quanh quẩn với nhau.

Quán vắng vẫn vẳng ra những lời chúc nhau nhanh qua cơn mạt vận, nhưng không ầm ĩ, ồn ào. Giày dép cứ vứt bừa thoải mái ra tận ngoài bậu cửa chứ không phải cun cút nhét vào túi ni lông ôm kè kè bên người. Chân xếp vòng tròn chán lại duỗi ra hai, ba cái chiếu. Chả việc gì phải co quắp vì sợ dựa lưng vào mấy ông máu nóng chiếu bên như những ngày cuối tháng. Nhấm nhẳn cắn miếng chả, miếng dồi lúc ấy mới thấy cái ngon mà ngày thường không nhận ra. Rượu nếp đục ngọt nhạt đưa cay, uốn dịu những cái lưỡi ngày thường cứng đơ trong cái mồm vì ăn vội quá nhiều thứ mà đâm ra hỏng, chẳng phân biệt nổi cái gì.
Rượu nếp đục ở Hà Nội uống ngon hơn hẳn cái thứ rượu được quảng cáo là rượu nếp Bắc bán trong các hàng thịt chó Sài Gòn. Ngon đến độ dân tình phớt lờ các cô tiếp thị bia xinh xắn, trắng nõn trắng nà. Mới lại cái giống thịt này nó kén bạn, uống bia không vào. Phải là nếp đục mới đủ tầm vóc để đưa đẩy, mới khiến cho thiên hạ lần nào bước xuống nhà sàn cũng phải lơ tơ mơ. Uống rồi thì kiểu gì cũng phải đi “giải quyết nỗi buồn.” Xin không tả một cách chân thực cái chỗ kinh khủng dưới gầm nhà sàn đó. Chỉ biết xong việc ông nào lên chiếu ngồi cũng ngẩn tò te ra một lúc rồi mới bắt lại được câu chuyện đang dở. Đến khi líu lưỡi rồi thì chủ đề đầu tiên là con chó lại được quay trở lại làm chủ đề cuối cùng của chiếu nhậu. Và để chứng minh rằng lũ khuyển không khôn như thiên hạ vẫn đồn, họ vô tư ném vài mẩu xương cho những con chó được nuôi ở quán.

Thế mới hay, câu nói con chó chỉ ăn con má là sự ngụy biện. Mà cần gì phải quan tâm đến chữ nghĩa cho mệt người. Ăn miếng dồi chó vừa giòn vừa bùi không thích hơn à? Cứ ngày đầu tháng mà đi ăn cho thoáng đãng, tội gì chen chúc vừa khó thở, vừa lo mất giày mất dép. Ăn ở đâu thì ăn, cứ lên Nhật Tân để hóng gió sông Hồng, cảm hồn đào, quất quẩn quanh. Chen vào phố xá chật chội, không có chỗ gửi xe, lại phải nghe người ta quát nhân viên làm gì cho nó mệt.

bài Lê Tiến Đạt (Sành Điệu); ảnh Steve Kuack
www.cocktail.com.vn 

Rượu Viagra

Vì hạnh phúc gia đình và nhiều thứ hạnh phúc khác, con người đang đòi hỏi sự hy sinh của muôn loài.

Lướt qua danh sách các loại rượu cường dương bổ thận mới thấy sự thiếu công bằng của loài người trong việc cư xử với các loài động vật khác. Xin bắt đầu từ khỉ là loài có họ gần nhất với người. Người ta cắt phéng cả bộ của quý của “những người anh em” đem ngâm rượu. Con dê đực, đầu đàn thì càng tốt, cũng bị cắt bộ phận này. Ai bảo mang tiếng là dê? Hiền lành như hươu, nai cũng bị cắt, mặc kệ việc hàng năm chúng đã cúng tiến cho con người đôi nhung quý giá. Có kẻ còn đồn rằng hươu nuôi, tức là “một vợ một chồng” thì hiệu nghiệm hơn hươu rừng. Xin đừng vội tưởng đã hết. Con bò chăm chỉ giúp nông dân kéo cày cũng bị thiến. Những người nho nhã còn đặt tên cho vật hy sinh của bò là “ngẩu pín.” Con chó suốt đời lũn cũn bầu bạn với người, đến khi cần cũng bị “tùng xẻo” luôn chỗ đó. Khi mà những loài lớn như gấu, hay nhanh như thỏ, ngựa còn bị tóm và cắt thì nói gì đến lũ nhỏ bé yếu đuối kia.

Chẳng có bằng chứng nào khẳng định sẽ có một sự “chuyển đổi chất” từ “của quý” này sang “của quý” kia. Mặc kệ, không cần xem xét phải trái bởi với những kẻ đang “chết đuối” thì sự đồn thổi của dân gian đã là “cái cọc” cứu sinh rồi. Không chỉ ngâm rượu, người ta còn lôi ra xào xáo chế biến để rồi nhai rau ráu với niềm tin không lay chuyển rằng “trên bảo, dưới khắc phải nghe.” Cảm giác ghê ghê mỗi lần nhìn, chưa nói là phải uống, các bình rượu ngọc dương, lộc thận nhờ nhờ đó.

Tạm xong xuôi với “họ hàng” và “bạn bè”, đến lượt đám hai chân, có mỏ cũng bị cho vào bộ sưu tập. Dễ tóm nhất là con gà, ai bảo không biết bay? Tinh hoàn gà sẽ được xẻo, hoặc ngâm rượu, hoặc được nấu nướng và gọi bằng những cái tên kêu như “kê tử tiềm tỏa dương”, “kê long mã đồng tử”. Những con bay được cũng không thoát thân. Nhưng đám này may mắn hơn vì không bị “thiến”. Nhỏ bé là con chim sẻ, nhỉnh nhỉnh là con bồ câu đều được tiếng “tốt” cho nam giới. Rồi bạn “sâm cầm nhỏ” cũng hết “vỗ cánh mặt trời” để chui gọn cả con không cần vặt lông vào bình rượu. Nhìn con chim xơ xác cứng đơ trong bình thấy Hồ Tây hết cả lãng mạn.

Cũng nằm trong bình cạnh lũ thú và chim là giống bò sát. Rượu rắn thì quá là phổ biến, ai cũng biết rồi. Có lẽ vì không có chân nên chúng không kịp chạy. Hàng xóm của rắn là con lươn da trơn tuột cũng không kịp lẩn đi đâu… Có đủ cả bốn chân mà vẫn bị tóm là kỳ đà, tắc kè. Ba ba và rùa có chui vào trong mai cứng cũng không thoát. Nhẹ nhàng thì bị cắt tiết uống rượu. Vinh dự hơn thì sẽ được ngâm cả con vào bình để đám bợm nhậu trầm trồ, chỉ trỏ.

Cuộc thảm sát loài vật lan sang cả những lòai bé nhỏ, như con tằm chẳng hạn. Lụa tơ tằm mềm mại thế nào thì rượu tằm bùi bùi, ngậy ngậy dễ uống thế đấy… Đen đủi xấu xí như con bổ củi cũng là mốt ở nhiều nơi. Con này nghe tên đã thấy công hiệu rồi, chả cần nhìn nó búng đầu nhảy tanh tách. Khỏe thế thì làm gì mà chẳng bổ? Một nghìn đồng một con, người ta không ngại ngần bỏ ra mấy triệu bạc để được một bình rượu bổ củi đen thui… Trong đám côn trùng còn có ong. Bằng mọi giá, đám người liều mạng phải lấy bằng được cả tổ ong về ngâm rượu. Cả lũ ong chúa, ong thợ, ong con và ấu trùng ong đều bị dìm trong rượu. Cho dù có bản lĩnh và đoàn kết đến mấy đàn ong cũng hết đời để còn giúp các bà vỗ tay.

Hết trên cạn, trên không thì xuống nước. Cá trạch, cá trình, cá măng được chế biến làm món ăn thì không đáng kể. Ra biển có cá ngựa, cá rồng vốn nổi tiếng bấy lâu. Tươi cũng ngâm mà khô cũng ngâm. Đã vậy còn bày đặt ra là phải ngâm cả đôi mới bổ. Thực ra mấy ai phân biệt được con đực con cái. Có những vùng đất mà dân cư làm giàu nhờ những lời đồn đại về công hiệu của loài này loài nọ. Chẳng biết thực hư thế nào, thứ rượu tanh tanh ấy cũng giúp ối người sắm xe, xây nhà.

Có lần đi thuyền ở Cát Bà, tôi nghe anh chủ tàu kể rằng tôm sú mới là số một. Làm một đôi thật to ngâm rượu thì cứ gọi là răm rắp. Nghe dân chài nói thì không tin không được. Sau mới biết các thầy lang đặt tên tôm biển sống là sinh hải hà. Trong đông y đồn đại đây là một vị thuốc chữa bệnh yếu sinh lý rất công hiệu. Cá nhân tôi chưa thử nên không dám bàn nhiều. Chỉ nghe nói có vị thuốc làm từ tôm biển sống gọi là hải hà tán. Nghĩ đến cảnh hai con tôm giãy giụa trong bình rượu thì cũng chẳng bớt thê thảm là mấy so với đàn ong hay cái tay gấu.

Đem động vật các nơi cho “tập bơi” trong bình rượu rồi, con người cũng không bỏ qua các loài thực vật. Tuy có rất nhiều nhưng đáng nói nhất là dâm dương hoắc. Chính nhờ ăn cây này mà con dê đực mới “xung” đến vậy. Một mình dê đực có thể “phục vụ” cả đàn dê cái. Có thể nói dâm dương hoặc được rất nhiều người tín nhiệm. Trong các loại rượu thuốc ngâm động vật bổ dương đều thấy có thứ cây quý giá này và vài vị thuốc khác bổ trợ.

Tự biết sức mình không thể kể hết các loại rượu bổ sung sức mạnh đàn ông, đành để dân gian tự tìm hiểu tiếp. Tôi chỉ băn khoăn không hiểu nếu có một ngày các loài vật ngoi lên cai trị thế giới thì chúng sẽ làm gì trước tiên để trả thù loài người? Mới nghĩ đến thế thôi đã thấy lạnh cả sống lưng, và nhiều chỗ khác.

Lê Tiến Đạt(bài đã đăng trên tạp chí Sành Điệu)

Hướng dẫn triển khai chuyển đổi gói cước EVN sang mạng Viettel

Cập nhật: Các bạn ý vừa điệ n thoại lại trả lời là đã có thể thực hiện chuyển đổi, he he.
Cập nhật tiếp: ra ngoài hàng thì các em lại bảo ngày 25 mới chuyển đổi được. Kệ, về thử vẫn được. Mọi người chú ý khi nhắn tin có dấu cách trước series sim.

Vấn đề là công văn nói thời gian chuyển đổi từ 21/12/2011 đến 15/1/2012, nhưng chiều nay, 22/12 điện thoại tổng đài thì thấy bảo vẫn chưa áp dụng, bao giờ bắt đầu sẽ nhắn tin cho các thuê bao đi làm thủ tục chuyển đổi (?). Nếu thời chưa đầy một tháng thì làm sao các thuê Continue reading

Lỗ hổng trong giáo dục trẻ em

Một bài viết từ cuối năm 2005 của báo Thanh Niên, đọc thấy vẫn còn chưa nguội nên post lại.

Một em bé 5 tuổi có bố là người Thái Lan, mẹ là người Việt Nam đang sống tại TP.HCM. khi được hỏi: “Con là người nước nào?”, bé trả lời: “Con là người Thái Lan”. “Tại sao con là người Thái Lan?”. “Vì con thuộc Pleng Chat” (quốc ca Thái Lan). Câu trả lời hồn nhiên của bé gợi lên trong chúng ta bao suy nghĩ. Có phải chúng ta đang có một lỗ hổng trong chương trình giáo dục cho trẻ em tại trường học?

Không chỉ học thuộc quốc ca

Trẻ em Thái Lan ngay từ bậc mẫu giáo đã được các cô giáo dạy bài quốc ca như một “bài học vỡ lòng”. Đi trên đường phố vào buổi sáng sớm hay chiều muộn, những vị khách ngoại quốc lại bất ngờ khi thấy đồng loạt người dân Thái Lan, từ trẻ em cho tới người lớn cùng dừng lại ngả mũ, đầu khẽ cúi xuống khi bài quốc ca từ loa công cộng vang lên cho tới khi kết thúc. Tất cả đều làm như vậy với một thái độ tự nguyện, tự hào và tôn kính. Và bất kể ở đâu khi cần, họ đều có thể hát quốc ca không sai sót một từ, một nốt nhạc. Trong khi đó, nếu làm một cuộc điều tra xã hội học hoặc phỏng vấn trực tiếp ngay ở lứa tuổi thanh niên ở Việt Nam thì khá đông thanh niên chưa thuộc quốc ca mặc dù bài Tiến quân ca rất dễ thuộc, dễ nhớ.

Quốc ca chỉ là một vấn đề trong vô số những vấn đề thuộc về thái độ công dân, đạo đức, giao tiếp ứng xử… mà trẻ em các nước được dạy tại trường học. Ở Malaysia, một cậu nhóc 5 tuổi cũng đã được dạy khi vào thang máy phải nhường người lớn tuổi và phụ nữ bước vào hay bước ra trước. Khi từ xe hơi bước xuống, cũng không cần phải ngạc nhiên khi cậu bé lon ton chạy vòng sang bên kia mở cửa xe mời mẹ hay chị bước ra. Tới nơi công cộng, các em bé được dạy không vứt rác bừa bãi, không đứng ngồi thiếu ý tứ, “cám ơn, xin lỗi” nếu người khác giúp mình hay mình làm phiền ai… Nếu trong lớp học của các em có một bạn bị tàn tật, cô giáo sẽ hướng các em tới thái độ chia sẻ và thương yêu. Những cách ứng xử lịch sự nơi công cộng, trong gia đình và bài học về tình yêu thương cứ thế hình thành rồi ăn sâu vào óc trẻ cho tới lúc trẻ lớn lên và trưởng thành, bên cạnh những kiến thức mang tính học thuật từ sách giáo khoa.

Cả xã hội phải làm gương cho trẻ

Hiệu trưởng một trường tiểu học ở TP.HCM khá bức xúc: “Đúng là chúng ta có một lỗ hổng trong việc giáo dục trẻ. Chúng ta quên rằng bên cạnh việc dạy kiến thức, cần phải dạy cho trẻ cách sống đẹp, trở thành một công dân tốt. Thật đáng buồn khi nhiều người lớn vẫn chưa làm được thì làm sao có thể bắt các em tốt! Trước hết, bố mẹ, thầy cô phải là những tấm gương”.

Cũng là em bé có bố là người Thái Lan ở trên, khi đi du lịch với mẹ, đến một bãi biển mà em không tìm đâu ra thùng rác, em bèn để rác vào trong một bao nilon sạch sẽ rồi… mượn giỏ xách của mẹ nhét vào. Đi trên xe, thấy mấy cô ném chai nước suối ra đường, em nói với mẹ: “Lần sau mẹ đừng đi du lịch với mấy cô nữa nha”.

Những cô cậu học trò nhí trong giờ chơi tình cờ nghe hai cô giáo nói xấu về một người thứ ba giữa lớp học, ra đường lại thường xuyên bắt gặp những người lớn khạc nhổ hay tranh nhau chỗ ngồi ở xe buýt, chứng kiến những anh chị sẵn sàng bỏ ra hàng triệu đồng để ăn chơi xả láng một đêm nhưng lại thờ ơ trước nỗi đau của đồng bào bị bão lũ… Thử hỏi những đầu óc non nớt ấy làm sao không bị “nhiễm”! Và thế là vài chục năm sau, chúng ta sẽ có những công dân không thuộc quốc ca, bất lịch sự nơi công cộng, vô cảm trước nỗi đau đồng loại…

Nên chăng trong môn học Giáo dục công dân cần có nhiều bài giảng về lòng tự hào dân tộc, lòng tự trọng, tình yêu thương, thái độ sống hơn nữa. Và trước hết là những giáo viên, những người lớn chúng ta cần soạn những “giáo án ngoài bục giảng” cho học sinh, lấy từ kiến thức tích lũy được qua những chuyến “đi một ngày đàng, học một sàng khôn”, từ chính phong cách sống của mình.

Mỹ Quyên

Bầu chọn 7 Kỳ Quan Thế Giới Mới – Sân chơi của ai?

Nhân dịp cả nước đang “bừng bừng khí thế” bình chọn giai đoạn nước rút, xin được đăng lại bài báo của nhà báo kì cựu Ngô Văn Quán, phỏng vấn ông Nguyễn Xuân Thắng, Tổng thư kí Hiệp hội UNESCO Việt Nam, nguyên Phó Chủ tịch Hiệp hội UNESCO thế giới về quan điểm chính thức của UNESCO về việc bầu chọn 7 KQTGM. Xin lưu ý là bài được đăng từ tháng 5/2008 trên báo Ngày Nay, cơ quan của Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam.

*

Cách đây một tháng, sau nhiều lần được một báo điện tử mời mọc, ông Nguyễn Xuân Thắng, Phó Chủ tịch Thường trực kiêm TTK Hiệp hội UNESCO Việt Nam, Tổng biên tập Tạp chí Ngày Nay, nguyên Phó Chủ tịch Hiệp hội UNESCO thế giới (WFUCA), đã đồng ý phát biểu quan điểm dưới hình thức một bài phỏng vấn liên quan đến việc Việt Nam đứng đầu trong bảng xếp hạng 7 Kỳ quan Thiên nhiên (KQTN) do NOWC tổ chức. Bài báo có nhiều nội dung quan trọng nhưng bị coi là không phù hợp trong “không khí tưng bừng thắng lợi” nên đã không được sử dụng.

Trước đó gần một năm, tháng 7/2007 ngay sau khi NOWC công bố danh sách 7 Kỳ quan Kiến trúc Thế giới (KQKT TG), ông Thắng cũng đã cho đăng trên Tạp chí Ngày Nay bài viết mang tính cảnh báo về cuộc bình chọn của NOWC, đồng thời đã trình bày quan điểm với một số cơ quan chức năng của Chính phủ về việc này. Nhận thấy thông tin và đánh giá của ông Thắng sẽ góp phần làm rõ một số vấn đề mà dư luận đang rất quan tâm, cần hiểu đúng sự việc xung quanh cuộc vận động bầu chọn hiện nay, chúng tôi xin đăng bài phỏng vấn ông Nguyễn Xuân Thắng.

Ông có ý kiến gì về các cuộc bình chọn 7 KQTG Mới?

Thời gian qua có nhiều người gọi điện đến Hiệp hội UNESCO Việt Nam đề nghị giải đáp có phải cuộc bầu chọn cho Vịnh Hạ Long có liên quan đến Liên Hợp Quốc (LHQ) và do UNESCO chủ trì hay không, NOWC (New Open World Corporation) là ai, tại sao cuộc bầu chọn không có tiêu chí, mà chỉ theo luật chơi ai đông người ấy chiến thắng… Chúng tôi thấy có trách nhiệm phải chia sẻ một số thông tin để mọi người tham khảo về 2 cuộc bình chọn các kỳ quan thế giới mới: năm ngoái kết thúc cuộc bình chọn 7 Kỳ quan Văn hoá, năm nay đang diễn ra cuộc bình chọn 7 KQTN TG.

Thứ nhất, nhà tổ chức sự kiện này là New Open World Corporation. Bản thân tên gọi đã cho thấy đó không phải là một tổ chức quốc tế (organization) như một số cơ quan thông tấn do vô tình hoặc cố ý đã dịch sai làm cho dư luận hiểu nhầm. Đó là một công ty (corporation), lại là công ty tư nhân.

Khác với các tổ chức và cơ chế quốc tế có uy tín, có thẩm quyền đối với các vấn đề quốc tế về văn hoá thông qua hệ thống công pháp quốc tế như UNESCO (ra đời năm 1946, hiện có 191 quốc gia thành viên), ICOMOS (Hội đồng Quốc tế về các công trình kiến trúc và thắng cảnh, thành lập từ 1964 với trên 7.500 chuyên gia hàng đầu TG về các công trình văn hoá), Công ước Quốc tế về Bảo vệ Di sản Văn hoá và Thiên nhiên (ra đời năm 1972, với 185 quốc gia chính thức phê chuẩn, đến tháng 3/2008 đã xếp hạng 851 kỳ quan quốc gia thành di sản mang tính toàn nhân loại, trong đó có Huế, Hạ Long, Mỹ Sơn, Phong Nha, Hội An)… thì ngược lại NOWC được thành lập khoảng năm 2000 theo sáng kiến của một cá nhân. Bản thân công ty này không có tôn chỉ, cũng không đưa ra được bất kỳ một tiêu chí nào về lịch sử, văn hoá hoặc khoa học nhằm định hướng cho cuộc bình chọn các kỳ quan thế giới mà họ đang chủ trì.

Thứ hai, thông qua cuộc bầu chọn với quy mô quốc tế rầm rộ này, NOWC đã và đang được hưởng lợi rất lớn từ các hoạt động thông tin và truyền thông. Do đó công ty này đã bị một bộ phận dư luận quốc tế chỉ trích và tỏ thái độ nghi ngờ về mục đích trong sáng trong việc phát động các cuộc bình chọn theo lối bỏ phiếu qua mạng và bằng điện thoại di động, là cách làm thường thấy của các công ty quảng cáo hiện nay. Trong con mắt của các công ty truyền thông thì Việt Nam với số lượng người bình chọn được huy động đông nhất thế giới như hiện nay đang trở thành một miếng mồi béo bở. Chắc chắn NOWC sẽ không bỏ cơ hội đưa ra những yêu sách “bắt chẹt”, mang tính vụ lợi để “làm tiền” Việt Nam.

Thứ ba, UNESCO và LHQ không liên quan và không có bất kỳ động thái ủng hộ nào đối với NOWC. Ngược lại, UNESCO đã bày tỏ lo âu về sự khiếm khuyết tính khoa học và hiệu lực quốc tế của cuộc bình chọn này. Dư luận quốc tế cũng lo ngại rằng một tổ chức dám đưa những giá trị thiêng liêng của các quốc gia để xếp hạng mà chỉ dựa vào sự áp đảo của số đông sẽ gây bất lợi về mặt quan hệ quốc tế, thiệt thòi cho các quốc gia có dân số nhỏ bé và không có tin học – truyền thông phát triển.

Sau khi NOWC công bố danh sách 7 KQKT vào 7/2007, ngay cả báo chí phương Tây cũng phàn nàn không ít về việc Angcor Vat bị gạt bỏ khỏi danh sách vì dân số Campuchia quá bé nhỏ và không có ngành truyền thông phát triển. Nhà báo Ai Cập Al-Sayed khuyến cáo NOWC đã trục lợi thông qua việc khích lệ tính hiếu thắng của một bộ phận dân cư thế giới thiếu cảnh giác, thúc đẩy sự ganh đua mang nặng tính hiềm tị và làm cho thế giới ngày càng chia rẽ, các dân tộc càng xa cách nhau.

Ông nghĩ sao khi có người cho rằng: “UNESCO có tiêu chí riêng của họ” còn “phong trào bầu cho các địa danh ở Việt Nam theo chương trình NOWC là mang tính tự giác”? Có sự khác biệt gì giữa các tiêu chí và khái niệm “Kỳ quan thế giới” của NOWC và “Di sản thế giới” của UNESCO?

Sẽ thật nực cười bất cập nếu đem NOWC để so sánh với những tổ chức uy tín và có tính hiệu lực quốc tế như ICOMOS hoặc UNESCO. NOWC chỉ đại diện cho quyền lợi của một nhóm người rất nhỏ mượn cớ văn hoá để kiếm tiền. Điều này được minh chứng bằng việc họ không hề đả động đến các tiêu chí bình bầu (khía cạnh văn hoá và khoa học) mà chỉ quan tâm đến số lượng người tham gia bình chọn trên website của họ (khía cạnh kinh tế). Bởi càng đông người tham gia thì họ thu càng nhiều lợi. Vì vậy họ chỉ đưa ra một luật chơi duy nhất là huy động số đông để chọi lại số ít, là “lấy lớn chọi bé”, “cậy đông thắng yếu” để khích lệ thị trường.

Ngược lại, UNESCO là một tổ chức Liên chính phủ được mệnh danh là diễn đàn quốc tế về văn hoá và trí tuệ quan trọng nhất hiện nay, hoạt động không tách rời với tiếng nói, ý chí của trên 190 quốc gia thành viên, trong đó có Chính phủ Việt Nam đại diện cho quyền lợi của 80 triệu nhân dân Việt Nam. Ở một mức nào đó có thể nói UNESCO chính là chúng ta, chứ không phải là “họ”, là “ai đó”. Cho nên thật sai lầm khi có một quan chức ở Bộ Văn hoá nhận xét rằng “họ”- tức là UNESCO – “có tiêu chí riêng của họ”. Đó là sự sai lầm cả về nhận thức và tình cảm, có thể dẫn đến định hướng sai khi vận động người dân tham gia vào cuộc bình chọn không có tiêu chí và không có lựa chọn này. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến việc các em học sinh ở một số trường phổ thông thắc mắc và các thầy cô giáo không thể giải thích được khi yêu cầu các em chỉ được “chỉ bỏ phiếu” cho Hạ Long, cho Phong Nha, cho Phan-Xi-Păng, trong khi các thày cô lại dạy các em là có những ngọn núi trên thế giới cao hơn, quan trọng hơn, vĩ đại hơn.

Ngoài ra có sự khác nhau căn bản trong các khái niệm. “Kỳ quan thế giới” không phải là khái niệm do NOWC đề xướng. Đây là một tên gọi đã xuất hiện cách đây trên 23 thế kỷ và trong suốt 23 thế kỷ qua nó luôn được mặc định là không tách rời với những công trình tiêu biểu nhất của nền văn minh cổ đại ven Địa Trung Hải. Tự cổ chí kim chưa từng có ai đi ganh tị với những kỷ niệm của quá khứ, đến mức đòi thay đổi nội dung khái niệm đó như người sáng lập ra NOWC đã làm. Bằng việc làm cố chấp ấy, chính NOWC đã đắc tội với lịch sử, đang tay xóa sổ gần hết các di tích đã có trong ý niệm từ xa xưa của loài người về một giai đoạn phát triển rực rỡ của văn hoá nhân loại ra khỏi danh sách “7 KQTG Mới”, thông qua một cuộc bình chọn không tiền khoáng hậu kết thúc vào giữa năm 2007.

Trong khi đó UNESCO và Công ước Quốc tế về bảo vệ Di sản Văn hoá và Thiên nhiên đã đưa ra các tiêu chí mang tính phổ quát và khoa học nhất, bảo đảm lợi ích tinh thần căn bản cho mọi quốc gia trên hành tinh này. Đó là 6 tiêu chí cho các công trình văn hoá (vật thể và phi vật thể), 4 tiêu chí cho các di sản thiên nhiên, mà hễ quốc gia nào, dân tộc nào có các tài sản văn hoá và thiên nhiên đủ tiêu chuẩn thì đều được tôn vinh thành di sản mang tính toàn nhân loại, không giới hạn về số lượng. Thực chất, các di sản văn hoá và thiên nhiên chính là các KQTG theo khái niệm rộng. Nhưng theo tôi khái niệm “di sản” còn cao hơn khái niệm “kỳ quan” vì nó thể hiện được tính kế thừa và trách nhiệm bảo tồn.

Tinh thần chỉ đạo của Công ước quốc tế về Bảo vệ di sản Văn hoá và Thiên nhiên tiến bộ là ở chỗ nó không chỉ làm nhiệm vụ tôn vinh để đem lại vẻ vang cho ai đó, dân tộc nào đó, mà trước hết nó kêu gọi trách nhiệm của chính các quốc gia sở hữu các di sản đó phải bảo vệ chúng vì lợi ích của chính mình và vì lợi ích chung của toàn nhân loại. Công ước kêu gọi cộng đồng quốc tế có trách nhiệm đối với từng di sản đang hiện hữu ở mỗi quốc gia khi nó lâm nguy (như đã từng lên án việc phá bỏ bức tượng Phật đứng tại Afganistan, tài trợ cấp cứu cho Cố đô Huế mỗi khi có thiên tai…). Điểm ưu việt mang tính nhân văn cao của Công ước chính là ở chỗ nó không dành chỗ cho bất kỳ một ý đồ ganh đua hay tư tưởng hẹp hòi nào, dù là ganh đua về văn hoá. Với UNESCO và Công ước quốc tế về Bảo vệ Di sản Văn hoá và Thiên nhiên thì các di sản của bất luận quốc gia lớn hay bé đều có giá trị ngang nhau, đáng tôn kính như nhau, bình đẳng về nghĩa vụ và quyền lợi. Đó chính là nhân lành để hướng đến một thế giới ổn định, hoà bình và phát triển.

Như vậy, theo ông cuộc chơi này có đủ tầm cỡ để chúng ta tham gia?

Điều này phụ thuộc vào phán quyết của các nhà quản lý và các cơ quan có trách nhiệm. Nhưng với tư cách là một công dân, từ đáy lòng tôi thấy bất an trước việc chúng ta đã huy động thái quá sự cố gắng của nhân dân vào một cuộc chạy đua rất tốn kém về tiền của và thời gian nhưng lại không rõ ràng về tiêu chí này. Lợi ích quốc gia là cao cả, là tối thượng và cũng vì lợi ích quốc gia mà chúng ta cần phải hết sức thận trọng chọn bạn mà chơi và chọn sân chơi để thể hiện tầm vóc quốc gia. Đó là nguyên tắc căn bản, bất di bất dịch trong quan hệ quốc tế. Tôi xin mạnh dạn nhận xét rằng: Khẩu hiệu “Bầu cho Hạ Long là yêu nước” (!) có thể đúng và có ý nghĩa trong một bối cảnh khác chứ không phải trong cuộc chạy đua do một tổ chức tư nhân như NOWC thao túng. Lòng yêu nước của nhân ta vô cùng thiêng liêng, non sông của chúng ta cùng với các di sản văn hoá do cha ông ta để lại là báu vật vô giá, là phước thiêng của dân tộc, không phải là của riêng của địa phương nào, bộ ngành nào. Vì vậy việc huy động tất cả những thứ thiêng liêng ấy cho một cuộc chạy đua không rõ tiêu chí, không rõ ràng về hiệu lực thi hành là một điều cần được mạnh dạn xem xét đánh giá lại. Như vậy mới thực sự là yêu nước, là có ý thức tự tôn dân tộc, là có trách nhiệm đối với nhân dân và Tổ quốc.

Ông nghĩ thế nào trước một số ý kiến cho rằng nếu các địa danh của Việt Nam được bình bầu là KQTG thì du lịch của Việt Nam sẽ phát triển?

Đó chỉ là cái lợi bề nổi trước mắt. Nhưng ai dám bảo đảm với Nhà nước, với nhân dân rằng thành quả đạt được từ cuộc chạy đua tốn nhiều công của và thời gian này sẽ đem lại vinh quang cho đất nước và làm cho du lịch Việt Nam chuyển vận? Ai dám chứng minh và dám chịu trách nhiệm về điều này? Chỉ có danh tiếng không làm nên kỳ tích, nhất là đối với ngành du lịch. Nếu môi trường Hạ Long ngày càng ô nhiễm như đà hiện nay, cảnh quan ngày càng bị lạm dụng khai thác bừa bãi, ngành du lịch không cải tiến nội dung và chất lượng dịch vụ thì dù chúng ta có giành được bao nhiêu danh hiệu cao quý thì tình hình cũng khó thay đổi, thậm chí là càng phản tác dụng.

Nhân đây cũng xin nói thêm, Du Lịch là một ngành kinh doanh dựa trên việc khai thác tài nguyên văn hoá của đất nước, còn Văn Hoá là cả một sự nghiệp toàn dân nhằm bảo tồn các giá trị cao quý mang tính kế thừa. Hai quá trình này tuy hậu thuẫn nhau nhưng ngược chiều, nếu văn hoá mất đi là vĩnh viễn không thể lấy lại được. Điều này không phải là chúng tôi nói mà là UNESCO nói, thế giới nói, đã được khuyến cáo nhiều trong Thập kỷ Quốc tế phát triển văn hoá do LHQ phát động cách đây 20 năm.

Chúng ta đang chứng kiến việc danh thắng của một số quốc gia đã và đang bị đưa ra khỏi danh mục các di sản của thế giới, mà đáng tiếc nguyên nhân chủ yếu đều do các hoạt động hoạch định phục vụ các mục tiêu kinh tế tại các quốc gia đó đã phương hại đến giá trị căn bản của các công trình văn hoá và thiên nhiên của chính những quốc gia này. Indonesia vì quá ưu tiên cho du lịch đã để mất đi văn hóa Bali, mà nếu phải huy động một khối lượng tiền bằng cả trăm lần doanh thu do du lịch đem lại trong mười năm tàn phá Bali thì có mất cả một thế kỷ để khắc phục cũng chưa chắc lấy lại được những gì Bali đã mất. Thái Lan đang vô cùng khó khăn khi cố đô Authaya nguy nga tráng lệ 600 tuổi của họ vốn được xếp hạng Di sản văn hoá thế giới từ rất sớm, hiện đang có nguy cơ bị UNESCO đưa ra khỏi danh sách di sản thế giới. Họ phải lựa chọn: tiếp tục khai thác cạn kiệt Authaya hay gìn giữ cho các thế hệ mai sau.

Văn phòng đại diện của UNESCO tại Hà Nội đã từ chối bình luận về việc cả ba danh thắng của Việt đều chiếm vị trí cao nhất trong bảng danh sách xếp hạng của các KQTG. Ông có thể giải thích vì sao Việt Nam lại đạt kết quả cao như vậy? Theo ông, có thể coi đây là kết quả đáng tự hào?

Tôi không có đủ thẩm quyền để đánh giá việc này. Nhưng chúng tôi đã thử thăm dò thông tin tại một số hội nghị quốc tế trong thời gian gần đây, tra cứu từ nhiều nguồn thông tin khác nhau, thấy chính phủ các nước không cấm và cũng không khuyến khích sự tham gia của nhân dân vào cuộc bình chọn trên mạng này. Họ chỉ coi đó chỉ là cuộc chơi tự phát của cư dân mạng.

Tuy nhiên, tôi thực sự lúng túng trước một viễn cảnh mà theo logic như hiện nay rất có thể xảy ra, là trong số 7 KQTN TG Mới được bình chọn thì mai đây 3/7 kỳ quan này sẽ nằm tại Việt Nam (nếu kết quả vẫn như hiện nay). Điều đó đồng nghĩa với việc đỉnh Phan-Xi-Păng sẽ đứng trên đỉnh Evrest cao 8.848m vốn xưa nay được mệnh danh là đỉnh núi Thiêng và nóc nhà của thế giới, đứng trên ngọn Phú Sĩ mà cả thế giới ca ngợi bốn mùa tuyết phủ của Nhật Bản, hơn cả đỉnh Aconcagua 6.962m của dãy Andes – Cổng trời của châu Mỹ… Điều này nói lên cái gì? Việc Việt Nam đang giành vị trí thứ nhất, thứ hai và thứ ba là hồi chuông, nhưng không phải để ăn mừng mà báo động rằng chúng ta đang hào hứng thi đấu tổng lực trong một sân chơi vắng vẻ.

Thực hiện: Nhà báo Ngô Văn Quán

*

Đây là bản in của bài phỏng vấn hơi khác một chút về cách viết nhưng không khác về ý so với bản online vẫn còn trên trang chính thức của UNESCO Việt Nam.

Joseph Walsh: Nội thất phá cách

Công ty thiết kế của Joseph Walsh, Ireland, đã cho ra đời những tác phẩm nội thất, cả độc bản và giới hạn số lượng, mang những đường nét mô phỏng tự nhiên nhưng kì lạ, phá cách.

Image

Sản phẩm mới nhất, ghế Enignum III được tạo ra bằng cách tách các lớp gỗ Olive Ash (có nơi gọi là tần bì), kéo và bố trí lại các lớp để tạo ra những đường cong, vặn, lạ mắt mang tính ngẫu hứng. Sau đó, tác giả tạo hình ghế thủ công.

Continue reading

By tiendatle Posted in hay ho